LISTA VINI

Bollicine

Valle d’Aosta 

    X.T. EXTRABRUT MORGEX  

CAVE MONT BLANC / Valle D’Aost

   36

 FRIPON EXTRA DRY

CAVE MONT BLANC / Valle D’Aosta

30

 

Lombardia 

 FRANCIACORTA BRUT SATEN M.C.  

LA VALLE / Lombardia

44

CA DEL GÈ BRUT MILLESIMATO  

35 

 

Trentino

TRENTO DOC  BRUT MONFORT M.C  ASTUCCIATO 

CASATA MONFORT/ Trentino

  59

BLANC DE SERS BRUT NATURE      

CASATA MONFORT / Trentino

  27

 VULCANITE 

PIFFER / Trentino

42 

Veneto

 PROSECCO DELLA VALDOBBIADENE DOC    

 Veneto

   21

 

Emilia Romagna

2016 BLANC DE NOIRE ZENO M.C. BIO*/TENUTA SANTA 

TENUTA SANTA LUCIA / Emilia Romagna

33

BRUT FAMOUS 

TENUTA SANTA LUCIA / Emilia Romagna

  33 

Marche

PAS DOSÉ DALNERO   

STROLOGO SILVANO / Marche

36

 

Campania

AGLIANICO ROSATO PAESTUM IL FRIC  

CASEBIANCHE / Campania

  27

 

Puglia

BRUT   

D’ARAPRÌ / Puglia

39

PAS DOSE’ 

D’ARAPRÌ / Puglia

  39 

 

Sicilia

BRUT NERELLO MASCALESE  

MURGO / Sicilia

 33

Sardegna

Q BRUT

QUARTOMORO

33       


Champagne 

Francia

GRAND CRU BLANC DE BLANCS 

ENCRY / Champagne 

80.00 

 

BRUT TRADITION LES 3 PUYS/LARNAUDIE HIRAULT 

CHAMPAGNE LARNAUDIE HIRAULT / Champagne 

56.00 

 

PINOT MEUNIER/LARNAUDIE HIRAULT 

CHAMPAGNE LARNAUDIE HIRAULT / Champagne 

66.00 

BRUT TRADITION 

DOURDON VIEILLARD / Champagne 

56.00 

BRUT GRANDE RÉSERVE 

DOURDON VIEILLARD / Champagne 

57.00 

 

BRUT PRESTIGE MILLÉSIME 

DOURDON VIEILLARD / Champagne 

71.00 

 

ROSÉ BRUT GRAND CRU 

VESSELLE GEORGES / Champagne 

73.00 

 

BRUT GRAND CRU 

VESSELLE GEORGES / Champagne 

65.00 

 

BRUT/VIRGINIE T. 

CHAMPAGNE VIRGINIE T. / Champagne 

64.00 

 

CHAMPAGNE ORIGINE BRUT/ETIENNE OUDART 

ETIENNE OUDART/ Champagne 

63.00 

 

CHAMPAGNE EXTRA BRUT PREMIERE CRU 

FORGET BRIMONT/ Champagne 

71.00 

 

CHAMPAGNE EXTRA BRUT MILL. 2014/ETIENNE OUDART 

ETIENNE OUDART/ Champagne

83.00 


Cremant 

 

ATMOSPHERES METHODE TRADITIONNELLE 

LANDRON JO / Val de Loire 

39.00 

 

 

CREMANT SAVOIE ENVOL 

GRISARD PHILIPPE / Savoie 

50.00 

 

Spagna 

 

CAVA BRUT NATURE PORTIUM 

RAVENTÓS ROSSELL / Barcelonès 

26.00 

 


BIANCHI  

Piemonte

NASCETTA

CONTERNO DIEGO / Piemonte

25 

ROERO ARNEIS

MASSUCCO / Piemonte

   24 

 

Lombardia

LUGANA LIMNE

TENUTA ROVEGLIA/ Lombardia

27 

Trentino

GEWURZTRAMINER

ALDENO/ Trentino

30 

NOSIOLA PALUSTELLA

ZENI / Trentino

23 

PINOT GRIGIO

La Cadalora / Trentino

     27      

KERNER VALLE ISARCO

Villscheider / Trentino

30 

SAUVIGNON  FURIEL 

Borgo dei Posseri / Trentino

26 

          

Friuli Venezia Giuli

RIBOLLA GIALLA

ZOF / Friuli Venezia Giulia

27 

PINOT GRIGIO RAMATO

 RONCO SEVERO / Friuli Venezia Giulia

45

 

Veneto 

MANZONI BIANCO

PIZZOLATO/ Veneto

22 

PINOT GRIGIO

PIZZOLATO/ Veneto

22 

 

Lazio

LATOUR A CIVITELLA GRECHETTO

MOTTURA SERGIO / Lazio

43 

 

Campania

FALANGHINA

TABURNO/Campania

23 

CRUNA DEL LAGO FALANGHINA

LA SIBILLA/Campania

41 

POMPEII BIANCO

Bosco de Medici/Campania

35

 

Sicilia

CHARDONNAY

FEUDO DISISA / Sicilia

29 

GRILLO

DE GREGORIO / Sicilia

20 

ONDE DI SOLE

HIBISCUS/ Sicilia

42 

MOSCATO BIANCO CUÈ

CANTINA MARILINA / Sicilia

22 

 

Sardegna

VERMENTINO

OLIANAS / Sardegna

28


ROSSI 

Piemonte 

NEBBIOLO D'ALBA SUPERIORE DOC 2019

MASSUCCO/ Piemonte

30 

BARBERA D'ASTI DOC 2020 PIAGÈ 

Cascina La Ghersa/Piemonte

26 

LUNA DI MAGGIO FRIZZANTE FREISA D’ASTI

CASCINA GILLI / Piemonte

16 

 

Friuli Venezia Giuli

CABERNET SAUVIGNON  DOC 2019

LE FAVOLE / Friuli Venezia Giulia

24

MERLOT  DOC 2020

LE FAVOLE / Friuli Venezia Giulia

 26 

 

Veneto

VALPOLICELLA DOC CLASSICO 2021

DAVID STERZA/ Veneto

27 

VALPOLICELLA RIPASSO DOC SUPERIORE 2020

DAVID STERZA/ Veneto

38 

Trentino Alto Adige

TRENTINO DOC LAGREIN 2021 ATHESIM

ALDENO/ Trentino

26 

TRENTINO DOC PINOT NERO 2019

ALDENO/ Trentino

38 

BLAUBURGUNDER VAL VENOSTA

STACHLBURG/ Trentino

52 

COMPOSITION REIF MAGNUM   1.5 LT.

JOSEPHUS MAYR/ Trentino

180

 

Toscana

VERRUZZO

MONTEVERRO/Toscana

 33 

TERRE DI MONTEVERRO 2018

MONTEVERRO/Toscana

95

TERRE DI MONTEVERRO 2015

MONTEVERRO/Toscana

105 

MONTEVERRO 2014

MONTEVERRO/Toscana

300 

CHIANTI DOCG RISERVA 2018 LASTRICATO

CASTELLO DEL TREBBIO/ Toscana

52 

CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2015

LANCIOLA/ Toscana

50 

MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2020 BIO

LA SELVA/Toscana

26

TOSCANA IGT SOGNO MEDITERRANEO

TENUTA CASADEI/ Toscana

38 

TOSCANA IGT SANGIOVESE 2018 LE ANFORE

TENUTA CASADEI / Toscana

55 

TOSCANA IGT SYRAH 2020 LE ANFORE

TENUTA CASADEI / Toscana

58 

 

Umbria

MONTE FALCO ROSSO DOC 2019 FIDENZIO

TUNDERNUM / UMBRIA

30 

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG 2015

TUNDERNUM / UMBRIA

55 

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG 2015 MAGNUM   1.5 LT  

TUNDERNUM / UMBRIA

145

 

Campania

AGLIANICO DEL TABURNO 2017 

NIFO SARRAPOCHIELLO / Campania

27

MARSILIANO

LA SIBILLA / Campania

39 

AGLIANICO IGT ROSSOMAREA MAGNUM 2011

LUNAROSSA / Campania

70

Puglia

N.ZERO NEGRAMARO

MENHIR/ Puglia

 23

PRIMITIVO MANDURIA DOC 2020

MENHIR/ Puglia

27

SALENTO IGT 2019 CALA MURI

MENHIR/ Puglia

40

 

Sicilia

NERO D’AVOLA HARIS

DE GREGORIO / Sicilia

22

NOCERA SICÈ

TENUTA GATTI / Sicilia

29 

 

Sardegna

CANNONAU

OLIANAS/ Sardegna

29 

PERDIXI ISOLA DEI NURAGHI

OLIANAS/ Sardegna

45

CANNONAU SARDEGNA DOC LE ANFORE

OLIANAS/ Sardegna

55 

CGN

QUARTOMORO DI SARDEGNA / Sardegna

29

MNC

QUARTOMORO DI SARDEGNA / Sardegna

29 

Fuori Menu

 Piatti del giorno 

Guancia di Tonno Rosso servita con Polenta ramata

Cotto sottovuoto con Pedro Ximenez e Aglione a bassa temperatura

28 €

Crudités di Tonno rosso

passato con olio Evo tiepido e salsa di Soia servito con verdure marinate

18 €

Tartara di Manzo con Uovo di Quaglia

18 €

Tartara di Manzo con CAVIALE

28 €

 


 

TRADIZIONE

Risotto al Vermouth con Quaglia arrosto

25 €

Spezzatino di Cervo in umido servito con Purè alla Robuchon

20 €

Trippa alla Milanese

(BUSECCA)

15 €

 


 

FIORENTINA da 1,1 kg  di Pezzata Rossa Italiana

carne con alta marezzatura 50 gg di frollatura

accompagnato da patate rustiche al forno

consigliata min. 2 persone 

80 €

 

Filetto di Manzo prussiano (200 gr.) alla Voronoff

accompagnato patate rustiche al forno

29 €

Diaframma di Manzo alla griglia

accompagnato patate rustiche al forno

20 €

Sovra coscia disossata di Pollo

cotto a bassa temperatura e grigliata accompagnato patate rustiche al forno

15 €

 

Menu

Antipasti 

Tapas  3  

Pomodoro e Basilico

Lardo di Colonnata Miele e Pecorino

Salsiccia affumicata, Ricotta e finocchietto

Pata Negra

Mortadella tartufata

Acciuga del cantabrico e burro

Baccalà mantecato

Gamberi affumicati e cipolla rossa caramellata 

.

Da Condividere

Crema di gorgonzola mantecato con Champagne e Ricotta fresca

5 €

 Pomodoro Affumicato e Basilico

4 €

Friggitelli

4 €

Canederli fritti(6 pz.)

5 €

.

Pata Negra iberico servito con pane tostato

20 €

Salame al Roverone

7 €

Mortadella Lodigiana Tartufata

10 €

Selezione di Salumi dell’enoteca

Crudo stagionato Lodigiano, Mortadella di cinghiale tartufata, Pata Negra, Salame al Roverone

20 €

Salumi     e     Formaggi

Salame cremonese, Coppa, Mortadella tartufata, Crudo stagionato Lodigiano    

Gorgonzola DOP, Taleggio DOP, Grana Padano

30 €

*

Tartara di Manzo

Olio, Sale, Limone  15 €   

salsa Senape e scaglie di Grana  15 €   

*

Griglia 

Entrecôte di manzo argentino 300 gr.

accompagnata da patate rustiche al forno

27 €

* 

TAGLIATE  IN STILE TOSCANO

le portate sono accompagnate da patate rustiche al forno 

  • All’antica

con Burro, Rosmarino e Pepe verde 

200 gr.          18 € 

400 gr.           34 € 

600 gr.          48 €

 

  • Al Timo 

200 gr.          18 € 

400 gr.           34 € 

600 gr.          48 €

 

  • Alla Voronoff

200 gr.          18 € 

400 gr.           34 € 

600 gr.          48 €

*

TAGLIATA DI FILETTO PRUSSIANO

 le portate sono accompagnate da patate rustiche al forno

metodo di cottura

                  Griglia   oppure   alla  Chateaubriand

200 gr.          25 € 

400 gr.           50 € 

600 gr.          70 € 

*

Costatone da 1,1 kg  di Pezzata Rossa Italiana

accompagnata da patate rustiche al forno

carne con alta marezzatura 50 gg di frollatura

consigliata min. 2 persone

70 €

* 

Costatone di scottona AFFUMICATO a freddo

di Angus Bavarese 1,1 kg 

accompagnato da patate rustiche al forno

consigliata min. 2 persone

70 €

*

Grigliata “Fiorentina” di Manzo  minimo x2

accompagnata da patate rustiche al forno 

  • Filetto prussiano alla griglia 250 gr.
  • Costata di scottona di Angus Bavarese affumicata 1,1 Kg 

90 €

.

Contorni 

Spinaci saltati con aglio, olio e peperoncino

Patate rustiche al forno 

Patate rustiche fritte 

Verdure grigliate  

Insalata mista 

5 € 

 

Bevande

    Acqua  2 €          Caffè  2 € 

* 

Servizio 3 €