Antipasti
Tapas-Singoli bocconi
Pomodoro e Basilico (1) 3
Acciuga del Cantabrico e burro (1,4,7) 4
Porzioni da condividere
Crema di gorgonzola mantecata con Champagne e Ricotta fresca (1,7) 8
Pomodoro Affumicato e Basilico (1) 8
Friggitelli (1,7) 8
Canederli fritti (6 pz.) (1,7) 8
Papas Brave (3,7,10,12) 8
Gamberi alla Gallega(6 pz.) (1,2,12) 10
Crostoni al Ragù Angus (1.7.9.12) 10
Peperone Tonnato e Acciughe del Mar Cantabrico (3,4) 12
Peperone cotto al forno servito con salsa tonnata e Acciuga piatto tipico Piemontese
Salumi
I nostri taglieri son serviti con pane tostato
Pasta di Salame Lodigiana servita su 1 crostone di pane (1) 6
Lardo di Colonnata Miele e Pecorino (1,7) 12
Salame al Roverone (1,12) 10
Mortadella Toscana Tartufata (1,12) 12
Pancetta Stagionata Lodigiana (1) 2 anni di stagionatura 15
Bresaola di Wagyu (1) affumicata e 6 mesi di stagionatura 25
Pata Negra Iberico (1,12) 25
Selezione di Salumi (1,12) 27
Crudo stagionato, Mortadella Toscana tartufata, Coppa Lodigiana, Salame al Roverone
Selezione di Salumi e Crema di Zola e Grana (1,7,12) 32
Crudo stagionato, Mortadella Toscana tartufata, Coppa Lodigiana, Salame al Roverone
Gorgonzola DOP, Taleggio DOP, Grana Padano
*
Gli Antipasti & Crudité
Tartara di Manzo servita con insalata e pomodori
Tartara di Manzo Olio, Sale, Limone 20
Tartara di Manzo Salsa Senape e scaglie di Grana (7,10) 20
Tartara di Manzo Classica 23
Olio, sale, Limone, Acciuga, Capperi, Cipolla, Pepe, Uovo e Worchester Suce
Vitello Rosa Tonnato (3,4,7,12) 14
Servito con salsa a base di Tonno,
Maionese, Capperi e Acciughe
Primi Piatti
Pasta al Ragù di Angus (1.7.9.12) 15
Risotto alla Milanese con Zafferano 16
Pesce
Impepata di Cozze Galiziane(12,14) 15
Olio, Aglio, Peperoncino e vino bianco
Rinomate per la loro alta qualità, carne consistente e sapore intenso, coltivate nelle rías della Galizia in Spagna, caratterizzate da acque ricche di nutrienti
Risotto ai Frutti di Mare 30
Calamari*, Cozze Galiziane, Merluzzo*, Gamberoni*, Vongole*
con la sua Bisque
Guazzetto di Mare(1,2,4,9,12,14) 28
Calamari*, Cozze Galiziane, Merluzzo*, Gamberoni*, Vongole*
con la sua Bisque e crostoni di Pane
Tagliata di Tonno*(4)Abbattuto all’origine 25
Servito con Spinaci aglio, olio e peperoncino
*
Manzo alla Griglia
Entrecôte Argentina servita con Patate arrosto
300 gr. 400 gr. 600 gr.
30 € 40 € 60 €
.
Tagliata di Filetto Prussiano
le portate sono accompagnate da patate rustiche al forno
alla Griglia
200 gr. 400 gr. 600 gr.
25 € 50 € 70 € .
alla Chateaubriand
200 gr. 400 gr. 600 gr.
25 € 50 € 70 € .
All’antica con Burro, Rosmarino e Pepe verde
200 gr. 400 gr. 600 gr.
25 € 50 € 70 € .
Filetto di Manzo prussiano (200 gr.) alla Voronoff
accompagnato patate rustiche al forno
29 €
.
TATAKI di Filetto Prussiano
servito tiepido e con salsa di soia
28 €
NON SOLO MANZO
Costine di Maiale XXXL servito con Patate al forno
Costine di maiale intere caramellate e cotte a bassa temperatura al
Pimienton affumicato, piccante e dolce e con salsa BBQ
18 €
Sovra coscia disossata di Pollo
cotto a bassa temperatura e marinato a caldo viene grigliato e accompagnato patate rustiche al forno
15 €
GRIGLIATA DEL MORA 60 € min. 2 persone
in un unico piatto da condividere
Costina XXL
Costine di maiale intere caramellate e cotte a bassa temperatura sottovuoto
con Pimienton affumicato, piccante, dolce con salsa BBQ
Sovra coscia di Pollo
cotta a bassa temperatura sottovuoto e grigliata
Crostoni con Pasta di Salame scottata
Tagliata di Manzo Sud America
passata in griglia e scaloppata
il tutto accompagnato da
Friggitelli Carote Patate al Forno
Burger
L’interpretazione Gourmet
Hamburger di Manzo (300 gr.) (1.3.7.8.9.11.12.14) 20
con patate rustiche fritte servito nel pane con Lattuga, pomodoro, Bacon e formaggio
Contorni
Spinaci saltati con aglio, olio e peperoncino
Patate rustiche al forno
Patate rustiche fritte
Verdure grigliate
Insalata mista
6 €
Bevande
Acqua 2 € Caffè 2 €
*
Servizio 3 €